![\"\"](\"http:\/\/osnabrueckerweltacker.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0440-scaled.jpeg\")
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In diesem Jahr haben wir zum Saisonabschluss etwas ganz besonderes bekommen: Ein selbst gebrautes Bier mit dem frischen Hopfen vom Weltacker! Gebraut von Carsten Lehmann, nachdem die Idee auf einer F\u00fchrung \u00fcber den Weltacker aufgekommen war.
Und es zeigt sich: auch beim Bier ist frisch, regional und selbst gemacht tausendmal besser als alles, was wir aus dem Supermarkt kennen!! Herzlichen Dank an Carsten!<\/p>\n\n\n\n
Und auch jenseits vom Bier haben wir uns weiter mit gesunder und umweltvertr\u00e4glicher Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt;)
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Der lange erwartete neue Bericht zur Planetary Health Diet, EAT-Lancet 2.0, ist da!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Potsdam Institut f\u00fcr Klimafolgenforschung und zahlreiche andere Wissenschaftler*innen aus aller Welt haben das Konzept vertieft und erweitert,vor allem Fragen nach Teilhabe und sozialer Gerechtigkeit sind intensiv eingeflossen Neben den Vorschl\u00e4gen zur Ern\u00e4hrung ist im neuen Bericht der Einfluss des Ern\u00e4hrungssystems auf die Belastungsgrenzen der Erde, die planetaren Grenzen, ausf\u00fchrlich und mit neuesten Daten dargestellt. An f\u00fcnf der sieben inzwischen \u00fcberschrittenen planetaren Grenzen hat der Ern\u00e4hrungssektor einen entscheidenden Anteil! Grund genug also, unsere Ern\u00e4hrung im Sinne der Planertary Health Diet zu ver\u00e4ndern, um zu einer Verbesserung beizutragen:)<\/p>\n\n\n\n Neu im Bericht ist eine starke Bezugnahme auf Gerechtigkeit in vielen verschiedenen Zusammenh\u00e4ngen. Denn eine gesunde und zukunftsf\u00e4hige Ern\u00e4hrungsweise muss auch global f\u00fcr alle zug\u00e4nglich sein, um etwas zu bewirken. Der neue Bericht verdeutlicht noch einmal, welche zentrale Rolle unsere Landnutzung und Ern\u00e4hrung spielt, egal ob es um Gesundheit, Umwelt oder soziale Fragen geht. Und unsere Ern\u00e4hrung kann entweder weiterhin Teil des Problems sein, oder in Zukunft Teil der L\u00f6sung vieler Probleme.<\/p>\n\n\n\n
Das bew\u00e4hrte Ern\u00e4hrungsmodell aus dem ersten Bericht, hier noch einmal als Teller dargestellt, bildet weiter den Rahmen f\u00fcr individuell und regional ganz unterschiedlich gestaltbare Ern\u00e4hrungsweisen, die alle eines gemeinsam haben: Sie sind pflanzenbasiert und vielseitig, mit einem moderaten Anteil tierischer Nahrungsmittel oder auch vegan. Die Basis bilden Gem\u00fcse und Obst, Vollkorngetreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/osnabrueckerweltacker.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/teller-scaled.png\")
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Und: Die Ern\u00e4hrungsweise der reichsten 30 % der Weltbev\u00f6lkerung verursacht mehr als 70 % der Umweltbelastungen des gesamten Ern\u00e4hrungssystems \u2013 auch daran zeigt sich, dass die Vorteile und Nachteile des aktuellen Systems h\u00f6chst ungerecht verteilt sind.<\/p>\n\n\n\n